Kastamonu'nun Taşköprü ilçesine dayanan köklü bir aile hikâyesi, NTV ekranlarında izleyiciyle buluştu. Şekerci Cafer Erol markasının sahibi Nurtekin Erol ve ailesi, konuk oldukları programda beş kuşaktır devam eden mesleklerini, aile geleneklerini ve markanın yıllar içindeki gelişimini paylaştı.
Ailenin şekerleme alanındaki geçmişinin 1800'lü yıllara kadar uzandığı belirtiliyor. Osmanlı saray mutfağının helvahane ve şekerhane bölümlerinde çalışarak ustalık kazanan aile büyüklerinin ardından, işletme ilk yıllarında Eminönü ve Beyoğlu çevresinde faaliyet gösterdi. İşletme, 1945 yılında Cafer Erol'un öncülüğünde Kadıköy Çarşısı'nda yeni bir döneme adım attı.
Programda markanın geçmişinde önemli yer tutan aile dayanışması ve esnaflık anlayışı da gündeme geldi. Cafer Erol'un “Bana taş atana ben ekmek atarım” sözü, işletmenin benimsediği hoşgörü ve dürüstlük anlayışının örneklerinden biri olarak aktarıldı. Geçmişte aile bireylerinin üretim ve işletme sürecinde farklı sorumluluklar üstlendiği, annelerin çalışanların önlüklerini dikerek ve mutfak işlerine destek vererek işletmeye katkı sağladığı anlatıldı.
Şekerci Cafer Erol'da geçmişten gelen üretim yöntemlerinin yaşatıldığı ifade edildi. Yaklaşık 150 derece sıcaklıkta hazırlanan akide şekerinin taşa dökülerek, yaklaşık 100 yıl önceki eski usullere bağlı kalınarak üretilmesi bu gelenegin dikkat çeken örnekleri arasında yer aldı. Ailenin beşinci kuşak temsilcisi Hakan Erol'un katkılarıyla ürün yelpazesine çikolata, sütlü tatlılar ve modern pastacılık ürünleri de eklendi.
